Theo TS Nguyễn Trọng Hưng - Viện Dinh dưỡng quốc gia, các bếp ăn tập thể, bếp ăn phục vụ đông người tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm rất lớn. 80% các vụ ngộ độc xảy ra tại bếp ăn tập thể có thể do vi sinh vật như tụ cầu vàng, E.coli, Salmonella...
Ngày 20/2, Thứ trưởng Bộ Y tế Đỗ Xuân Tuyên ký văn bản số 787/BYT-ATTP gửi Bộ GDĐT và UBND các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương về việc Tăng cường biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm đối với bếp ăn tập thể.
Liên tiếp trong thời gian gần đây xảy ra hàng loạt các vụ ngộ độc thực phẩm khiến hàng trăm công nhân đồng loạt phải nhập viện cấp cứu. Đặc biệt, một con số được Bộ Y tế đưa ra rất đáng lưu tâm: từ năm 2010 đến nay, cả nước đã xảy ra 656 vụ ngộ độc thực phẩm làm hơn 27.000 người mắc, trong đó 184 người tử vong. Điều đáng nói, hiểm nguy rình rập các bếp ăn tập thể chính là tình trạng mất vệ sinh an toàn thực phẩm!
