Sóc Trăng là địa phương có đông đồng bào dân tộc thiểu số (DTTS). Những năm qua, đặc biệt là từ khi triển khai thực hiện các Chương trình mục tiêu quốc gia về xây dựng nông thôn mới, đô thị văn minh, về giảm nghèo bền vững và về phát triển kinh tế - xã hội vùng đồng bào DTTS, cuộc sống của đồng bào không ngừng được cải thiện. Một số chương trình, dự án hỗ trợ đồng bào DTTS đã mang lại hiệu quả cao, phù hợp với nhu cầu, điều kiện của các địa phương. Nổi bật có thể kể đến là dự án phát triển chăn nuôi bò sữa của tỉnh.
