Theo Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), một số loại thực phẩm đóng hộp nếu không được sản xuất, bảo quản đúng cách, có thể tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn, đặc biệt là vi khuẩn Clostridium botulinum gây ngộ độc rất nguy hiểm.
Gửi đến độc giả những kiến thức bổ ích, trong số này, GS Nguyễn Lân Dũng tiếp tục giải đáp những thắc mắc về đời sống và sức khỏe con người. Đây cũng là bài cuối cùng trong loạt bài Thắc mắc quanh ta mà GS Nguyễn Lân Dũng dành cho độc giả THV.
Thời gian qua xảy ra một số trường hợp bệnh nhân nghi ngộ độc do độc tố botulinum. Vậy ngộ độc Botulinum là gì? Và những loại thực phẩm nào dễ có nguy cơ gây ngộ độc Botulinum?
