Người ta nói rằng, đến Ecuador thì không thể không leo lên dãy núi Andes, đi xe đạp hoặc cưỡi ngựa. Hoa hồng Ecuador cũng đẹp nhất thế giới, không thua kém hoa hồng Bulgaria- nơi được coi là xứ sở hoa hồng. Nhiều cánh đồng hoa lớn được trồng tự nhiên trên núi cao, được tưới bằng những giọt nước tinh khiết từ những dòng suối. Không chỉ để ngắm, hoa hồng ở đây còn là một món ăn thú vị.