từ khóa: #miến dong

Những ngày này, đi từ thôn Lục Ngù đến Nà Ếch (xã Bình Liêu, tỉnh Quảng Ninh), ở đâu cũng thấy người dân tất bật với củ dong, sợi miến.

Miến dong Bình Liêu là sản phẩm OCOP nổi tiếng của Quảng Ninh. Cứ từ tháng 10 Âm lịch cho đến ngày cận Tết, làng miến của người Sán Chỉ ở thôn Nà Ếch (xã Bình Liêu) lại rộn rã vào mùa.

Trong những năm gần đây, cây dong riềng, một nguồn nguyên liệu sản xuất bột miến dong, đã trở thành "cứu cánh" cho hàng nghìn hộ dân Cao Bằng, góp phần không nhỏ trong công cuộc xóa đói giảm nghèo.

Cách trung tâm Hà Nội khoảng 20 km về phía Tây, làng Cự Đà (xã Cự Khê, huyện Thanh Oai, Hà Nội) là một trong những ngôi làng cổ còn giữ nguyên nhiều nét kiến trúc từ xa xưa.

Bạn đã thử một lần được ăn bát canh miến dong Phia Đén chưa? Cũng nguyên liệu từ củ dong nhưng bằng sự khéo léo và kinh nghiệm của những người dân xóm Phia Đén (xã Thành Công, huyện Nguyên Bình, Cao Bằng) đã làm ra những sợi miến bóng đẹp, giòn, dai, có hương thơm đặc trưng của bột dong mà không hề sử dụng bất kỳ loại hóa chất nào. Miến Pha Đén mà nấu với nước xương hầm, thêm chút mộc nhĩ, nấm hương thơm lừng, thì không gì sánh bằng.