từ khóa: #nghề muối

Từng có những cánh đồng muối trắng xóa trải dài như “dải lụa trắng”, nay nhiều diện tích đã bị bỏ hoang, chỉ còn lác đác vài hộ vẫn cố bám trụ với nghề. Dưới cái nắng gay gắt, những diêm dân vẫn kiên trì để giữ lấy nghề truyền thống, nhưng thu nhập thấp và thị trường bấp bênh đang đẩy họ đứng trước ngã rẽ đổi nghề.

Cánh đồng muối Sa Huỳnh ở phường Phổ Thạnh, thị xã Đức Phổ, tỉnh Quảng Ngãi không chỉ là nơi sản xuất muối quan trọng, mà còn là biểu tượng của làng nghề truyền thống.

Thời gian qua, nghề muối phải đối mặt với nhiều khó khăn, thăng trầm, thu nhập của bà con diêm dân còn bấp bênh, sản phẩm tiêu thụ không ổn định, trong khi sản xuất phụ thuộc hoàn toàn vào điều kiện thời tiết. Làm sao để hàng chục nghìn diêm dân có thể “sống khỏe” với nghề là bài toán cần sớm tìm được lời giải.

Khởi nghiệp từ nghề truyền thống của gia đình, ông Phan Văn Phúc khai phá nhiều đất đai hoang hóa để làm muối. Chính hạt muối đã giúp ông thoát khỏi cảnh đời cơ cực, thu lãi hàng tỷ đồng mỗi vụ muối.

Làm sao để nâng tầm giá trị hạt muối, giúp diêm dân sống “khỏe” với nghề luôn là nỗi trăn trở của những người dành tình yêu cho hạt muối Bạc Liêu.

Gần 40 năm trước, phường Bàng La (quận Đồ Sơn, Hải Phòng) có tới 4 hợp tác xã sản xuất muối với khoảng 1.600 xã viên. Ngày nay, chỉ còn khoảng 5 hộ theo nghề. Những cánh đồng muối “thẳng cánh cò bay” đã nhường chỗ để trồng táo, cà chua.

Bạc Liêu là địa phương có diện tích muối lớn của cả nước với gần 1.400ha. Tuy nhiên, phương thức sản xuất lạc hậu, nhỏ lẻ khiến năng suất, chất lượng muối không cao, thu nhập của người làm muối rất thấp.

Những năm trước, diêm dân Hà Tĩnh hồ hởi bước vào vụ từ tháng 3 âm lịch, nhưng năm nay đầu tháng 5 mới bắt đầu vào mùa. Tranh thủ “cướp nắng” với đong đầy hy vọng, nhưng thị trường ế ẩm khiến diêm dân dùng dằng làm chẳng được bỏ không xong. Mùa muối năm nay sao “chát” đến lạ…

Thông tin từ Cục Quản lý Chất lượng Nông lâm sản và Thuỷ sản (NAFIQAD - Bộ NN&PTNT) toàn bộ số mẫu muối ăn lấy tại các địa phương miền Trung qua kiểm tra đều đảm bảo độ an toàn thực phẩm. Thế nhưng do nghề muối bấp bênh, hiện tại muối rớt giá thê thảm, nên tại Quảng Nam, Quảng Ngãi người làm muối điêu đứng với nghề.