Mặc dù đã có nhiều cảnh báo việc ăn tiết canh, song theo PGS.TS Trần Đắc Phu- Cục trưởng Cục Y tế dự phòng (Bộ Y tế) thì năm nào cũng thế, cứ vào trước và sau Tết Nguyên đán, số bệnh nhân phải nhập viện do ăn tiết canh lại gia tăng. Đáng chú ý, tỷ lệ ca nặng, biến chứng và tử vong rất cao.