Ngày Rằm, Tết Nguyên đán, chuối là loại quả không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên, khi mua nải chuối để cúng nên chọn mua chuối đang còn xanh, quả chuối căng mẩy.
Món chuối ngào đường thành công khi chuối được chiên giòn, đường bám đều hai mặt và không bị cứng hay cháy. Chuối ngào đường ngoài vị ngọt của đường còn có chút cay cay của gừng tươi.
