từ khóa: #gia vị

Được mùa ruốc biển, từ sáng sớm hàng trăm ngư dân xã Quảng Đông (huyện Quảng Trạch, tỉnh Quảng Bình) đã rủ nhau xuống biển hái lộc. Chỉ sau vài giờ ngâm mình dưới nước, hàng trăm kg ruốc biển tươi ngon đã được đưa vào bờ, ngư dân "bỏ túi" tiền triệu mỗi ngày.

Rau mùi dùng làm gia vị và thuốc. Cây thu hoạch vào mùa xuân và hè, dùng tươi hay phơi khô. Quả chín thu hái vào mùa hạ, sấy khô.

Là loại gia vị được bà con các dân tộc vùng cao dùng nhiều khi chế biến các món ăn, mắc khén được ví là “đệ nhất gia vị Tây Bắc”.

Mắc khén đứng đầu trong các loại gia vị của đồng bào miền núi. Món ăn của người Thái đều được chế biến từ nguyên tự nhiên, khi chế biến các loại thịt đồng bào Thái  tẩm ướp gia vị rất cầu kỳ, trong đó gia vị chính không thể thiếu chính là hạt mắc khén, loại hạt mà nhiều người dưới xuôi vẫn quen gọi là hạt tiêu rừng.

Sáng ngày 27/10, Công an TP Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk cho biết vừa gửi mẫu sản phẩm ớt xay của Công ty TNHH Công nghệ Sky Foods đến Viện vệ sinh dịch tễ Tây Nguyên kiểm tra để có căn cứ xử lý đơn vị này.

Rau diếp cá là một loại cây rất dễ trồng và được trồng nhiều trong các khu vườn, dân gian vẫn gọi với những tên gọi phổ biến như diếp cá, giấp cá hay ngư tinh thảo. Từ xa xưa diếp cá đã được sử dụng rộng rãi như một loại rau gia vị giúp kích thích tiêu hóa, tăng thêm mùi vị món ăn, tạo cảm giác ngon miệng.

Tại địa chỉ 131 Hoàng Hoa Thám, quán cơm Tư Mập mới mở nhưng đã thu hút được rất nhiều thực khách. Vợ chồng chủ quán là dân Sài Gòn nên vị của món ăn rất chuẩn vị.

Tỏi là một loại gia vị rất gần gũi trong bữa ăn của mỗi gia đình. Thế nhưng, tác dụng của tỏi còn được các nhà khoa học chỉ ra như một vị thuốc tốt, phòng chống được nhiều bệnh. Xin giới thiệu một số công dụng của củ tỏi.

Rất nhiều mẹo nhỏ giúp bạn tăng giá trị dinh dưỡng cho các bữa ăn ngày tết mà không làm ảnh hưởng tới hương vị.

Thông tin về việc tỏi Trung Quốc độc hại, có thể gây ảnh hưởng sức khỏe vì được “ngậm” rất nhiều hóa chất để giữ được lâu khiến người tiêu dùng Việt Nam giật mình. Bởi, thị trường gia vị gừng, tỏi, hành khô... tràn ngập hàng có xuất xứ từ Trung Quốc. 

Nghệ tây, thứ cây dùng để chế ra loại gia vị đắt giá vào loại nhất thế giới có tên Saffron, là một loại cây trồng truyền thống và nổi tiếng toàn thế giới của Iran. Với giá trị còn cao hơn cả vàng, loại cây này hiện vẫn là được coi là một ngành công nghiệp thu nhiều lợi nhuận của Iran dù đang đối mặt với các lệnh cấm vận nặng nề.