Đầu tháng 11 hàng năm là khoảng thời gian các du khách kéo nhau lên cao nguyên đá Đồng Văn, Hà Giang để ngắm nhìn cánh đồng hoa tam giác mạch. Thế nhưng, cùng với sắc hồng liti đang nở rộ khắp các cung đường thì bánh tam giác mạch đang trở thành đặc sản của bà con các dân tộc nơi đây.
